Красители пищевые

Сухие кондитерские красители, как правило, используются для окрашивания нанесением сухого красителя на поверхность изделия кисточкой, что придает неповторимость и уникальность в своем роде. Этот кондитерский краситель можно разводить водой или алкоголем или смешивать с белым шоколадом, кремом, создавая этим определенный цвет или цветовой оттенок.

Гелевый краситель используется для окрашивания теста, мастики, марципана, крема, мороженого и т.д. – этот краситель густой и концентрированный, что позволяет окрашивать изделия, не теряя их консистенции.

Пастообразные пищевые красители для кондитерских изделий еще более концентрированные, чем гелевые и это дает им невероятную возможность для создания авторских эксклюзивных шедевров.

Блеск (кандурин) может использоваться, как в сухом, так и в жидком виде (разводится водой или спиртом), он предает изделию блеск и очень эффектный вид.

Кондитерские красители для аэрографа сделаны на водной основе, что позволяет пользоваться аэрографом с самой тонкой иглой, и дает возможность колеровать изделия в разнообразные мягкие тона, без брызг и капель.

Еще есть пищевые красители для мастики